腊肠是腊肠比较受欢迎的一种肉制品 ，每年腊月的白点时分家家户户都会在家里腌制一些，但时刻久了外面会有一些白点点，点坏其实这个是腊肠很正常的 ，或许是白点盐霜
，也或许是点坏油脂 ，但也或许呈现蜕变的腊肠状况 ，下面就和小编一同来看看吧
。白点 
腊肠上有白点点是坏了吗。不一定
，腊肠它或许是白点盐霜或油，这是点坏正常的 ，能够吃 ，腊肠也或许是白点发霉和斑驳，这是点坏坏的 ，不能吃 。 1.盐雾 。 发现腊肠上有白点，并且数量很少 。这是盐碱奶油。它是在腌制过程中在腊肠外壳上戳破小孔构成的 ，腊肠中的肉中所含的油和盐经过小孔渐渐渗出
。遇到这种食物时
，能够用水清洗洁净 ，挂在阴凉开阔的当地阴干 ，不影响口感和食用 。 2.白色霉斑
。 腊肠上像毛发相同的白点是霉斑 ，一般是腊肠蜕变构成的 。当遇到这种白色霉斑时 ，腊肠不能再次食用
，需求丢掉 。 
腊肠上有白点点还能吃吗 。腊肠上的白点点或许是多种原因构成的 ，有些能够安全食用
，有些则不宜 。以下是常见原因及处理主张 ： 1. 盐霜 。
原因
：腊肠制造时盐分渗出外表 ，构成白色结晶 。 处理 ：能够安全食用 ，烹饪前用温水清洗即可。 2. 脂肪结晶
。 原因 ：腊肠中的脂肪在低温下凝结
，构成白色点状物 。 处理 ：能够安全食用 ，烹饪后脂肪会消融 。 3. 霉菌 。
原因 ：贮存不妥导致霉菌成长，一般伴有异味或变色
。 处理 ：不宜食用 ，主张丢掉。 4. 其他蜕变痕迹 。 原因 ：腊肠蜕变或许发生异味 、粘液或变色 。 处理：不宜食用
，主张丢掉 。 判别办法 。
调查
：白点是否均匀分布 ，是否有异味或粘液。 闻味 ：是否有酸味、霉味等反常气味 。 接触 ：是否有粘滑感 。 贮存主张
。
枯燥通风 ：避免湿润环境
，避免霉菌成长
。 低温保存 ：未开封的腊肠可冷藏 ，开封后赶快食用或冷冻。 假如无法确认白点性质，或腊肠有其他蜕变痕迹 ，主张丢掉以确保安全 。 
腊肠怎样看坏没坏
。1.看外观 。 假如腊肠上有霉斑或白毛
，阐明它现已蜕变了 。不要持续吃了 。 2.看色彩
。 这取决于它的色彩 。假如它变黑
，阐明它现已变坏了 。不要吃它
。 3.气味 。 假如腊肠闻起来有酸味
。假如它闻起来很酸，阐明它蜕变了
。不要再吃了 。 4.看看肉的质量
。 腊肠冻结后，查看肉是否腐朽或变软 。假如是
，那意味着它现已变坏了 。不要吃它。
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